Gundermann

Glechoma hederacea
Heilkraut
Lippenblütler (Lamiaceae)
Ganzjährig
Blätter Blüten
Triebe
Besondere Inhaltsstoffe: 
Ätherische Öle, Bitterstoffe, Cholin, Flavonoide, Gerbstoffe, Kalium, Saponine, Vitamin C
Der Name Gundermann oder auch Gundelrebe rührt von der Heilkraft dieses Krautes bei Eiter, denn dieses wurde früher oft „Gund“ genannt. Gundermann ist ein wichtiger Bestandteil der Gründonnerstagssuppe, die aus neunerlei Kräutern am Gründonnerstag zubereitet wurde und in manchen Gegenden noch heute gekocht wird. 

Ein alter Brauch bei unseren Vorfahren war es, Kränze aus den langen und biegsamen Stängeln des Gundermann zu winden. Die Kränze waren ein Zeichen der Verbundenheit mit der Natur und den Göttern.

Gundermann enthält viele ätherische Öle, daher wurde früher das Kraut in Milch gekocht. Dabei werden die Öle durch den Fettgehalt der Milch gebunden und verfliegen nicht so leicht. Für die Zubereitung in Milch eignet sich vor allem fette Milch. Zwei Esslöffel des frischen Krautes mit 500 ml Milch aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen, abseihen und warm trinken. Die mit den fettlöslichen Heilstoffen zubereitete Milch eignet sich auch als Kräftigungsmittel.

Eigenschaften & Wirksamkeit

  • auswurffördernd
  • entzündungs­­hemmend
  • krampflösend
  • schleimlösend
  • trocknend
  • wundheilend
  • zusammenziehend

Von Blasenproblemen bis Zahnschmerzen

  • Blasenprobleme
  • Bronchitis
  • Ekzeme
  • Gallensteinkoliken
  • Halsschmerzen
  • Husten
  • Lungenentzündungen
  • Nierenprobleme
  • Schwäche
  • Zahnfleischentzündungen
  • Zahnschmerzen

Rezeptideen

Heilende Anwendung

Giersch-Tinktur

Die Tinktur kann aus dem Saft der Gundelrebe oder aus den fein geschnittenem Kraut hergestellt werden. Der Saft wird zur gleichen Menge mit hochprozentigem Alkohol vermischt oder das geschnittene Kraut mit dem Alkohol übergossen, sodass alles bedeckt ist.


Für drei Wochen ziehen lassen, dann abseihen und in eine dunkle Tropfflasche füllen.



In der Küche vielfältig verwendbar

Gundermann riecht und schmeckt aromatisch und wird auch „Wilde Petersilie“ genannt. So vielfältig wie wir Petersilie verwenden, kann auch der Gundermann verwendet werden.

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